SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD.(Traceability and Security) (y II).-

8 marzo 2012 at 11:35 pm (Diario)

SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA.-
1.- El agricultor tiene un LIBRO DE EXPLOTACIÓN en el que queden anotadas las semillas, plaguicidas, riego etc.
2.-ENVASADO.- En la planta envasadora-comercializadora se hacen lotes de producto creando una etiqueta personalizada para cada uno de los lotes.
3.-ETIQUETADO.-La etiqueta debe incluir el nombre del producto, origen, categoría, variedad, calibre, peso….es el DNI de la hortaliza.
4.-TRANSPORTE.- En la etiqueta queda además registrado el camión, fecha de inicio de la ruta y destino final del producto.
5.-DISTRIBUIDOR MAYORISTA.- Debe registrar si el lote se divide, así como si sufre algún manipulado o si lo redistribuye a qualquier otro lugar.
6.-MINORISTA. El minorista debe reetiquetar con toda la información incluyendo origen, fecha de envasado y caducidad.
Publicado en la revista de La Voz de Almería ” El factor Humano”.-Food safety and traceability. –
A. – The farmer has a BOOK OF OPERATION in which it shall record the seeds, pesticides, irrigation and so on.
2.-PACKAGING. – In the packing-marketing product batches are creating a custom label for each of the lots.
3.-ETIQUETADO.-The label must include the product name, origin, class, variety, size, weight …. is the ID of the vegetable.
4.-TRANSPORT. – The label is also registered the truck, the start of the route and final destination of the product.
5.-WHOLESALE DISTRIBUTOR. – You must register if the lot is divided, and if you have any handling or if it redistributes itself to any other place.
6.-RETAIL. The retailer must relabel all the information including origin, packing date and expiration.
Published in La Voz de Almería “Human Factor.” –

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: